4月30日，中国仅次于的餐饮运营公司之一“百胜中国”发布其2019第一季度财报。百胜中国本季度多项财务数据好于预期，构建系统销售同比快速增长9%，主要归功于新店加快开业、肯德基的强大展现出、以及必胜客的实质性提高。在这当中，必胜客“大力发展计划”的阶段性顺利，是众多亮点。

来想到内参君对此次财报的独家理解——同店销售重返于是以快速增长必胜客顺利构建“巨轮调头”2019年第一季度财报表明，百胜中国本季度系统销售同比快速增长9%，这早已是百胜中国合并以来，倒数第十个季度系统销售快速增长。从以往的多次财报可以显现出，肯德基的强大快速增长才是百胜中国业绩的确保，而必胜客的同店销售最近两年经常出现比较低迷。自2017年2月，屈翠容由肯德基中国总裁“晋升”为百胜中国总裁兼首席运营官。外界一直在注目，肯德基的“兴起女王”将如何“兴起”必胜客。

“大力发展计划”效益在2018年底早已显现出来，第四季度必胜客同店流量快速增长了1%，似乎了客户对系统呈现出大力趋势。而此次透露的财报数据表明，必胜客同店销售额完全恢复快速增长，门店流量快速增长明显，盈利能力有所提高，消费端的评价也显著下降。

其中，必胜客2019年第一季度营业利润率较去年同期提高了3.2个百分点，营业利润由去年同期的3400万美元减至5000万美元。在整个“大力发展计划”中，必胜客主要做到了哪些事，对餐饮行业有哪些糅合意义?品牌“大力发展”如何构建?必胜客主要做到了4件事对于这场“翻身仗”，百胜中国首席执行官屈翠容在业绩公布电话会议上回应，从三年前肯德基的衰退历程看，要旋转如此体量的巨轮，必须几年时间来积蓄动能构建调头，“这个季度，我们坚信必胜客在童年一段艰苦时光后，看见了巨轮调头的时刻。

”细看必胜客的大力发展计划，主要有四大抓手：修缮基本面、强化数字化能力、优化外送来业务及升级资产。基本面——狠抓口味和性价比据理解，必胜客大力发展计划的一个关键点是提高产品口味以及提升性价比。

通过引进物超所值的新品，及发售一系列高性价比的广告宣传活动，必胜客顺利提高其在性价比和最热门西式休闲娱乐餐厅这两项上面的消费者对系统评分。3月新的菜单的发售，进账不少赞誉，意式手拍电影方形薄底披萨，冲绳黑糖爆浆蛋糕和各类人气小食，常常沦为抖音热传的“网红美食”。4月，必胜客及时第一时间当下大冷的食材“咸蛋朱”，一口气发售五款咸蛋朱口味新品，还包括两款披萨，一款小吃，一款饮品和一款冰淇淋。

主题简化的推新操作者，再加明星流量护持，马上引发了反感的市场反响。此前内参君曾分析，肯德基在中国市场提高产品力方面早已马力魔幻，现在必胜客的展现出也渐入佳境。在价格方面，今年1月，必胜客在全国范围内全面发售看板广告宣传活动“尖叫声星期三”，即每周三都会有19元、29元和39元的超值优惠产品。

据涉及负责人讲解，目前此活动已带给大力效果，在生产兴奋点的同时，更有新的消费者，从而推展增量销售。数字化——小步快跑大力相若肯德基通过向同属百胜中国旗下的餐饮数字化先锋肯德基自学，必胜客在数字化发展方面大大累积经验，小步快跑。

据透漏，目前必胜客会员数量已从2018年底的5000多万，快速增长至本季度的5500多万，同比去年一季度快速增长1500万。为更有家庭消费群，必胜客自去年年底发售家庭尊享计划，在家庭消费群中大受欢迎，已享有多达100万收费会员，会员消费成倍和销量获得了显著快速增长。据理解，必胜客还将在今年通过横跨品牌合作和发售新的活动，来增强对家庭消费群的粘度。

必胜客还与肯德基一起携同中国银联发售“神钱包”活动。此活动期间，在会员拉新、减少APP应用于iTunes、及夹住堂食和外送来销售上都大获得顺利。活动期间，必胜客APPiTunes一度位居Apple Store餐饮免费榜iTunes第一。

引店内——升级系统，构建全部订单自分送本季度必胜客的外送业务持续以两位数的速度快速增长，占到必胜客总销售额的24%。必胜客自有平台的外送订单量也已明显多达第三方外送来平台。据理解，必胜客意欲通过多项措施提高外送来服务能力，还包括在餐厅中修筑外送来专间和发售外送来3.0系统。据知情人士讲解，外送来专间能有效地协助提高外送来速度，截至一季度末早已在多达75%的餐厅中开办外送来专间。

而外送来3.0系统，可以通过AI智能为首单，大大提高外送来运营效率。百胜中国在去年第四季度业绩公布电话会议中曾特别强调，必胜客现几乎从第三方平台交还其外送来服务，所有订单皆由自有骑手分送。此举也大大优化了用餐高峰时段的仓储能力，大幅度提高了递送准点率和顾客满意度。

门店升级——2019年改建500家餐厅最后，在升级资产上，为获取更加舒适度和时尚的用餐环境，必胜客也持续增大投放。涉及负责人称之为，必胜客计划在2019年已完成500家餐厅改建，并将在2021年已完成所有门店升级。屈翠容也特别强调，2019年必胜客不会之后前进其大力发展计划。

她回应，鉴于品牌的业务规模和白热化的竞争环境，要保持大大向下的大力趋势，必胜客还有很多工作要做到。百胜财报还透漏出有哪些亮点?辨别百胜中国一季度财报，内参君还找到了以下亮点：一季度新的进237家门店，多达全年计划三分之一就在前不久，百胜中国CFO罗伟杰还在2018年4季度财报透露时给投资者打了预防针：未来发展2019年，我们已准备好面临潜在的市场疲软。

今年第一季度可能会是一段艰苦时期。而今年百胜的开局却使他底气变足了，称之为百胜中国“有信心能在2019年多达原订开店600~650家店的目标下限。”2019年百胜中国第一季度进了237家新店，根据公司上季度财报透露的2019年开店计划，一季度早已已完成了多达三分之一。

肯德基依旧是主快速增长引擎，全国有数6078家门店新的进餐厅以肯德基居多，在本季度班车191家新店。截至2019年3月底，百胜中国在国内1300多个城市享有8653家餐厅。新的业务持续扩展，精品咖啡COFFii JOY有数18家门店同时，百胜中国在中国市场也在持续展开新的业务的布局。

2018 年 6 月，百胜中国在上海发售精品咖啡品牌COFFii JOY。累计一季度末，在华东地区及北上广浅一线城市早已享有18家店。该品牌还与牵头办公空间WeWork在中国达成协议战略合作，在上海和北京15个WeWork牵头办公空间获取优质咖啡。

屈翠容将一季度展现出强大的原因总结为：百胜中国持续在沉降市场找寻有吸引力的机会，不断扩大自身业务。“我们还将之后投资，提升数字化能力和外送来能力，这是我们所有品牌快速增长的最重要驱动力。”她补足说道。

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